2021.1.8~早餐 那么多消耗干饭的方子，我家总是剩稀饭，就自己创作了一个消耗稀饭的饼。没想到那么好吃！稀饭可以使小饼变得柔软，却没有酸奶的酸味。 我用的是小米稀饭，大米稀饭应该也可以。 注意：没有味道的粥可以用糖（盐亦可），咸味的粥就用盐行了。 注意由于每个人用的面粉吸水度都不一样，而且每个人的稀饭也都不一样稠，所以用料只是一个大概，具体还是要自己去看状态！（图片中的小饼可能要稍微黄一些，因为我那次没有用牛奶只用的稀饭。） 鸡蛋一定要加，否则容易不成型！

食材

牛奶+稀饭 按自己所需（今天加了200克）

面粉 约30克

鸡蛋 1个（按需增加）

糖/盐 5克

方法/步骤

1

注意由于每个人用的面粉吸耕摸爱水度都不一样，而且每个人的稀饭也都不一样稠，所以用料只是一个大概，具体还是要自己去看状态！（图片中的小饼可能要稍微黄一些，因为我那次没有用牛奶只用的稀饭。） 打碎一个鸡蛋加入约30克面粉。（面粉的量根据牛奶+稀饭的量决定）



2

！从这里开始不要画圈拌！用你喜欢的方法拌匀成这激返样。没有面疙瘩面糊很稠。如果还有面疙瘩就再加点面。



3

先辞肤加10克牛奶。



4

拌匀。



5

再加20克。



6

拌匀。



7

加入稀饭，稠的稀的只管加进来。



8

拌匀。



9

加入牛奶到你需要面糊的多少，加入糖，拌匀。



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面糊的粘稠度根据自己做饼的经验来，我用的是这个粘稠度。



11

煎成小饼。



12

翻面~好看吧？



13

出锅！我最喜欢的焦脆的边边！

END