今天带来的是家常锅盔,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉 10克（个人口味酌情增减）
酵母 2克
白芝麻 10克
食盐 少许
方法/步骤
1
和面：取适量面粉，加入发酵粉，搅拌均匀，再加入温水，边加边搅拌成面絮状，揉成一个光滑的面团，盖上盖子，醒发
2
面团醒发至1.5倍大
3
案板上撒一点点盐和芝麻，轻轻揉进面团中（不需用力排各购气，只需把芝麻和盐揉进去即可）
4
擀成一个大饼
5
放入蒸锅中二次醒发20分钟左右汽彩（冬季气温低，提前先把蒸锅中加水，烧到温热，加速发酵）
6
电饼铛不需提前预热，开火后脂塑诉，直接放入大饼烙至两面焦黄即可
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成品图
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成品图
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