今天带来的是芒果雪媚娘,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米粉 125g

玉米淀粉 35g

细砂糖 55g

黄油 25g

牛奶 200g

热水 15g

内馅：淡奶油 250ml

内馅：糖粉（打奶油） 15g

手粉：熟糯米粉 60g

芒果 1个

方法/步骤

1

先做手粉：把60克糯米饭放入锅内翻炒至熟，颜色稍稍变黄即可



2

盆中倒入牛奶和白糖搅拌糖融化后，接着倒入糯米粉、玉米淀粉



3

用蛋抽搅拌均匀



4

用滤网篩过筛一下



5

锅中水开，把面糊放入锅中隔水蒸30分钟



6

蒸熟后，趁热加入黄油



7

先用刮刀搅拌，然后用手揉匀



8

包入保鲜膜，放入冰箱冷冻半小时。芒果去皮切小丁备用



9

这时候来打发淡奶油：淡奶油加糖粉打发至8分硬性状态即可，装入裱花袋放入冰箱。



10

糯米团冷却后，从冰箱取出，面团涂抹一些熟的糯米粉，搓成长条，切成30克一份的小段，用擀面杖感薄擀圆，放入模具里，挤上一圈奶油，加入芒果丁



11

然后再挤上一圈奶油，把边缘向中间靠拢，并捏紧收口



12

取出纸托，倒扣在纸托上，



13

装入盘中，拍照



14

装入盒中，密封保存，放入冰箱，2天都不会变硬，也可以冷冻保存。

END