圣诞节啦,做一只烤鸡应景!不过我做了两只,给朋友送了一只,自己一只。希望大家都能开心。
食材
鸡 1只
葱 一把
香菇 若干朵
大蒜 若干
海盐 一把
酱油 3勺
香叶 一片
红酒(料酒也可以) 3勺
油(无味) 1勺
板栗 若干
土豆蘑菇胡萝卜红薯 若干
黑白胡椒 5克
百里香(没有可以不要) 5克
棉绳 一根
方法/步骤
1
处理鸡:马爸爸家超市,小嫩鸡一只,回来洗洗,去掉肚子里不干净的,去掉多余油脂和头颈,厨房纸巾擦干!
2
1.香菇松茸泡发,葱洗净,大蒜备好 2.准备湿料:红酒酱油(生抽)油白胡椒糖放在一起备好。
3
把湿料然后均匀的抹在肚子里,剪掉脖子以后,从脖子到胸部哪里,也把湿料涂抹在夹层(皮肉之间),这是鸡胸肉不柴的关键!
4
1香菇大蒜板栗葱结以及一片香叶满满的塞在肚子里,爪子塞在肚子里,捆好防止料掉出来 2再次用厨房纸巾擦干外皮,撒黑胡椒海盐百里香(没有可以不用) 3放冰箱过夜,不用盖起来,原理:用冰箱把鸡皮抽干,第二天才能脆
5
根据实验,蔬菜最好等烤鸡烤了20分钟后再放。 烤箱:1.小烤箱200度1小时20分钟,因为小,一开始鸡胸部靠近烤箱要盖锡纸,最后半个小时再取下来,脆皮水刷不刷都很脆,因为风干了一夜!刷的时候是最后10分钟,很容易过…… 2朋友家是嵌入式,180度40分钟就好了……大家根据自己烤箱脾气好好斟酌!
6
这是我自己家的,皮非常脆!
7
鸡胸非常多汁水,一点也不柴!百里香烤的时候会有点类似于黄油的香味,又不油……香菇葱是最传统烤鸡的搭配,非常好吃
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af92aVW8CAQZRA1U.html