冬天的时候家里囤了好多地瓜 开春后消耗得渐渐变少了 得赶在它们默默发芽前吃掉 比起拔丝或者直接烤 做成饼子可以更长时间储存
食材
面粉 200克
地瓜 1个
酵母 3克
水 150克
糖 10克
方法/步骤
1
首先地瓜去皮切成小块 上锅蒸20分钟 不用罩上 让水汽自由进入碗中即可
2
蒸好的地瓜加入面粉 酵母 糖 边搅拌边碾碎地瓜
3
等到面粉把地瓜中的水都吸收后如果还有干面就再加一点水 直到面团呈湿润均匀的状态 盖上盖子在温暖的地方慢慢发酵1小时
4
地瓜面团发酵不会涨得很大 用手指戳一下面团 非常软且不回弹就好啦 分成均匀的剂子 团一团拍扁 锅里热一点油 面饼放入锅里小火慢慢煎
5
每面大概煎5-7分钟 可以三分钟翻一次面 翻2-3次就好了 可以看到面饼微微鼓起 表面煎出金黄的色块基本就熟了
6
两面都金黄 有一层脆脆的壳 里面还是柔软蓬松 带有微甜
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af8ffVW8CDQ5TB1A.html
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