土豆有N种吃法，今天看到黄心土豆不错，多买了几个，冰箱的食材有啥就做啥，随意搭配。

食材

土豆 2个

虾仁 50克

绿叶蔬菜 150g

鸡蛋 1个

面粉 半碗

韭菜 1小把

盐 少许

蚝油 1勺

白胡椒粉 0.5勺

鸡精 0.5勺

方法/步骤

1

土豆去皮后擦丝，韭菜切末，虾仁切丁，绿叶蔬菜切碎。 鸡蛋忘记拍照了。



2

土豆丝表面的淀粉不需要冲洗。 加盐



3

鸡精



4

白胡椒粉，喜欢黑胡椒味的可以加黑胡椒，喜欢烧烤味就加烧烤粉，五香粉……啥都可以



5

蚝油



6

加面粉，搅拌均匀



7

均匀后加鸡蛋。



8

再次均匀后加配菜



9

备用



10

平底锅，加油，中小火。



11

五成热后，下搅拌好的土豆丝，铺平，不要太厚，厚度不超过2cm。



12

盖上锅盖，让底面定型



13

轻轻晃动锅，饼可以动，说明已经定型完全，大约2分钟



14

翻面，继续盖锅盖2分钟，开盖后，开大火，两面分别煎20-30秒。



15

出锅，切小块，搭配蘸汁（香醋+味极鲜+黄椒）。

END