今天带来的是红烧冬瓜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
冬瓜 1个
冰糖或白糖 10克
生抽 10克
老抽 10克(个人口味酌情增减)
蚝油 1勺
盐 少许
方法/步骤
1
我说的一个冬瓜,是这种迷你的小冬瓜哦,可不是那种抱也抱不动的大冬瓜,哈哈。那吃不消的,我咋觉得这种小冬瓜红烧比较好吃,大的那种还是适合烧汤。小的会比较鲜嫩,而买的那种切一块切一块的普遍有点老,红烧味道不是那么正。
2
削皮,去瓤去籽
3
切小块
4
没有冰糖了,我用了白糖,熬一点糖色,注意一定是小小火,不断搅拌均匀
5
熬好糖色下冬瓜翻炒
6
翻炒均匀上色,加盐,生抽,老抽,蚝油调味,再翻炒均匀
7
加一小碗开水大致没过冬瓜,大火煮开转小火焖煮。汤汁差不多只剩一点了,冬瓜也熟啦
8
当季蔬菜,就是鲜美,没想到红烧小冬瓜介么好吃
9
看来冬瓜红烧一定要买这种迷你的,或者比较嫩的冬瓜,才能做出鲜美的味道哟。食材太关键啦!
END温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af8f6VW8FDA5U.html