今天带来的是棉花糖版牛轧糖,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

草莓味棉花糖 250克

无盐黄油 60克

奶粉 135克

花生碎 100克

蔓越莓干 30克

巧克力味棉花糖 250克

无盐黄油 60克

黑巧克力 40克

奶粉 135克

花生碎 100克

蔓越莓干 30克

方法/步骤

1

按配方重量准备原材料～



2

草莓味牛轧糖原料



3

巧克力味牛轧糖原料



4

准备一个不粘锅！！不粘锅！！不粘锅！！放入黄油，小火 ，黄油融化后加入棉花糖～ 棉花糖容易烤焦。一定要全程小火 不断搅拌～直至棉花糖完全融化(搅拌时间越长，牛轧糖口感越硬) 如果做巧克力味牛轧糖，可以在此步骤加入黑巧克力 ，一并搅拌均匀



5

待棉花糖全部融化后加入奶粉，搅拌均匀后，关火 ，再加入果干，继续搅拌～



6

把面团从锅中盛出，待面团稍微冷却后用手揉两下，调整形状～



7

放入模具中(我用的是24㎝18.5㎝的模具，这个方子每个口味大概能做40块糖)放冰箱里冷藏一会儿



8

冷却后切块(微微有一点余温的时候更好切一些)



9

切块后可以装到糖纸里



10

最后用塑封机封口



11

大功告成

END