今天带来的是猪肉糯米肠,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

糯米 600克

猪肉 500克

生抽 5克

蚝油 5克

盐 5克

鸡蛋清 1只

葱姜 5克

方法/步骤

1

猪肉切小块，加上葱姜，一个鸡蛋清，放料理机里打成肉泥（没拍照），加生抽，盐，蚝油搅拌均匀，分次加入300克水，搅拌均匀，搅拌好的肉馅放冰箱冷藏30分钟。 糯米提前浸泡6小时以上



2

把泡好的糯米沥干水分，加入肉馅拌匀，装进香肠模具



3

做些小的



4

没有香肠模具的，用锡纸，裁成小块（具体大小看你要做多大的肠 ），把肉馅铺在一边，然后卷起来，两边捏紧就可以，（不要拧太紧，留点空隙，糯米蒸的过程中会发胀）



5

像这样，就是一根香肠



6

做好



7

全部做好后上锅蒸，水开后中大火蒸40分钟左右就行了



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蒸好的



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蒸好的小香肠



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蒸好的锡纸包的香肠



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脱模后的小香肠



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脱模



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大合影



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特写，孩子超爱吃

END