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豆腐是素食界的补钙小王子，虽然价格便宜，但它的营养价值可与鱼类肉类相媲美，自古以来，豆腐有植物肉的美誉，高蛋白，高钙，低热，低脂，质地柔嫩，易消化易吸收，老少皆宜，可谓是最平价的营养菜了。

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今天跟大家分享的这道“韭菜炒豆腐”，韭菜的加入，也让这道菜的营养、颜值、口感有了进一步提升，虽说是素菜但是味道上绝对超赞，相信大家一定会喜欢，所以来看看具体做法吧！

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韭菜炒豆腐的用料如下：
老豆腐 一块、韭菜 一小把、红辣椒 一个、蒜 三瓣、生抽 两勺、蚝油 一勺、姜 适量、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量。
韭菜炒豆腐的做法步骤如下：
步骤 1
准备一块老豆腐，冲洗一下，韭菜一小把洗干净。
步骤 2
把老豆腐切块，韭菜切段，红辣椒切丁，姜、蒜切沫，用两勺生抽和一勺蚝油调成汁。
步骤 3
锅里放油把豆腐煎至两面金黄。
步骤 4
放入姜、蒜沫，红辣椒丁，再加入适量水。
步骤 5
倒入调好的料汁，盖上锅盖焖五分钟然后加入韭菜适量的盐、鸡精翻炒大火收汁。
步骤 6
出锅装盘，就可以开吃啦！

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