看到超市里有新鲜鸡全翅卖，于是就买回去做一个烤全翅，这种烤翅可以吃出三种口感，翅尖的酥，翅中的脆，翅根的香。

食材

新鲜鸡全翅 4只

盐 2克

黑胡椒碎 1克

蒜粉 1克

方法/步骤

1

超市买的新鲜鸡全翅4个，一定要新鲜的，不然的话有一点腥。放入水中冲洗，然后在凉水里浸泡半小时，去血水。（如果实在没办法买了冰冻鸡翅，化开之后冲洗干净，放入凉水中浸泡，水里加入四片姜片，一小勺料酒去腥）



2

捞出鸡翅，用厨房纸擦干，一定要擦干。其他办法也可以，就是要尽量除去表皮水分，烤出来的才脆。



3

均匀撒上盐，黑胡椒，蒜粉（没有可不加，我喜欢吃有点蒜香味的）



4

抓匀腌制一小时，性子急的可以不用腌制直接烤，比如我。性子好的，可以腌制半天，味道更好。



5

用铁签子，给全翅定型，用铁签子的时候注意安全。没有铁签子也可以不用定型，自己吃不用太在意形态。



6

225度，25分钟，中间翻面一次。



7

摆鸡翅的时候一定不能贴底，不然贴的那一面就不脆了。



8

分盘开吃！



9

里面鲜嫩多汁，外面咸香酥脆，简单完美！

END