生乳酪包那酥香柔软的口感、浓郁的乳酪味，完美的面包经得起各种口味的挑剔。 参与活动: #有奖征集｜LG美食复刻挑战赛，邀您一起为美好食光保鲜#
食材
高筋面粉 900克
细砂糖 150克
海盐 18克
新鲜酵母 30克
牛奶 350克
黄油 240克
全蛋 250克(6个左右)
奶酪馅 如下
奶油奶酪 250克
奶油 200克
糖粉 45-60克
方法/步骤
1
将牛奶、全蛋、砂糖溶解后放入冰箱冷藏20分钟，打面的时候，带上厨师机保温套。(室温18℃)
2
打完面25.6℃。
3
打至完全扩展，能看出手指纹。否则后期可能会爆裂开。
4
将打好的面团取出，放入28度左右的环境下进行基础发酵一个小时。
5
发酵完成！
6
取出一发好的面团，分割，滚圆，松弛20分钟后，整形。
7
最后，温度32℃，湿度85%。
8
上火170℃，下火200℃，18分钟。
9
软化的乳酪，加入糖粉，打至顺滑，加入奶油，打发至细腻、蓬松状态，中间可以停下来用刮刀整理碗壁上的馅料。抹上奶酪酱，蘸上奶粉，开吃！
END温馨提示：经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。免责声明：本文转载来之互联网，不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。转载请注明出处：https://www.baikejingyan.net/af828VW8KDAVU.html
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