刚刚停止供暖，春寒料峭，来一碗羊汤泡馍…………

食材

羊（排） 500克

大葱 半根

姜 1块

花椒 1把

盐 2克

白吉馍 2个

粉丝 1把

海带丝 1小把克

干黄花菜 1小把克

木耳 1小把

小葱（香菜） 2根

花椒粉 1小勺

白胡椒粉 1小勺

生抽 1勺

盐 适量克

（醋） 个人喜好

方法/步骤

1

羊肉块羊排都可以。浸泡一夜去血水。



2

大葱整段。老姜整块拍松。一大把花椒放入茶包袋。



3

冷水起锅，放入冲洗干净的羊肉块、大葱姜、花椒。大火烧开后撇去浮沫，加盖转小火炖3小时左右。中途捞出葱段弃用，出锅前20分钟放入盐。



4

烧好的羊汤。



5

黄花菜、木耳提前泡发备用。



6

海带丝粉丝提前泡发备用。



7

白吉馍切小丁备用。（做法可参照前面菜谱菜肉夹馍。但是泡沫用的馍最好用死面或者半发面，才有嚼劲）



8

另取一只小锅，放入羊肉和羊汤烧开。



9

先放入海带和木耳煮三四分钟。再放入黄花菜煮两分钟。



10

再放入粉丝煮一两分钟。



11

倒入馍丁煮两分钟。放白胡椒粉、花椒粉、一勺生抽，适量盐。



12

撒葱花（香菜）出锅。



13

超级好吃，远超预期。



14

配上腌了一年的糖蒜。标配还有辣酱（可惜家里没有。）

END