海派香辣凤爪的做法

喜欢上海的浓油赤酱,又喜欢川辣的风味 所以在妈妈那一代的红烧凤爪的基础上,加入一点点改变,做成我喜欢的味道,有兴趣的小伙伴一起来试试吧,不怕胖的一道下酒菜,通常情况下我拿来当宵夜解馋

海派香辣凤爪的做法

食材

    鸡爪 9-10只

    生姜 4片

    料酒 1勺

    盐 少许

    酱油 3勺

    醋 1勺

    白砂糖 15-20克

    香叶 2片

    干辣椒 2个

    海底捞锅底 1小块

    白芝麻 少许,可省略

方法/步骤

    1

    鸡爪买来之后,去趾甲洗干净,水没过鸡爪放入姜片,料酒,和盐,大火煮开后转小火

    海派香辣凤爪的做法

    2

    去掉浮沫,继续小火煮10分钟

    海派香辣凤爪的做法

    3

    等到筷子可以穿过爪子的时候,准备加调料

    海派香辣凤爪的做法

    4

    我用的丸莊黑豆酱油,所以没有分老抽和生抽,调味料集体照

    海派香辣凤爪的做法

    5

    倒掉一半的水,依次加入酱油,醋,白砂糖根据自己口味添加,上海人吃菜偏甜口,干辣椒,香叶统统放进去

    海派香辣凤爪的做法

    6

    所谓香辣,精髓来了,掰一小块海底捞牛油锅底,小火慢煮10-15分钟,每个牌子的火力不同,视具体情况而定

    海派香辣凤爪的做法

    7

    我用的不粘锅,不容易糊,最后几分钟一定记得时不时翻动一下,一边收汁一边让所有的凤爪都沾上美味的酱汁

    海派香辣凤爪的做法

    8

    最后撒上芝麻和小葱,就可以大快朵颐啦

    海派香辣凤爪的做法END

温馨提示:经验内容仅供参考,如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域),建议您详细咨询相关领域专业人士。
免责声明:本文转载来之互联网,不代表本网站的观点和立场。如果你觉得好欢迎分享此网址给你的朋友。
转载请注明出处:https://www.baikejingyan.net/af7eeVW8CBgZSBVI.html

打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2023年10月13日
下一篇 2023年10月13日
single-end

热门经验

single-end

相关经验

  • 海派香辣凤爪的做法

    海派香辣凤爪的做法,喜欢上海的浓油赤酱,又喜欢川辣的风味所以在妈妈那一代的红烧凤爪的基础上,加入一点点改变,做成我喜欢的味道,有兴趣的小伙伴一起来试试吧,不怕胖的一道下酒菜,通常情况下我拿来当宵夜解馋...

    2023年10月13日
    0℃

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:baikejingyan@gmail.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信