炎热的夏天吃一口奶盐奥利奥冰激凌，暑气尽消……

食材

蛋黄 2个

细纱糖 20+30g

牛奶 180毫升

淡奶油 280克

全脂奶粉 60克

奥利奥饼干 50克

海盐 2克

方法/步骤

1

这是做此款冰激凌所用到的食材。



2

先打入两个蛋黄，加20克白砂糖，迅速搅打均匀



3

锅中倒入牛奶和剩余的30克白砂糖，开中小火慢慢煮至沸腾后关火，将牛奶缓缓的倒入打好的蛋黄里。注意要快速搅拌，以免成了蛋花汤



4

将混合均匀的牛奶鸡蛋液再次倒入锅中，开中小火慢慢加热至沸腾后关火。煮的过程中一定要快速搅拌以免糊底。随后加入奶粉和海盐，并搅拌均匀。随后放入冰箱冷藏降温两小时。



5

现在开始打发淡奶油，打至有这样的纹路即可。



6

将打发好的奶油和冷藏好的蛋奶糊混合



7

用蛋抽将两种液体尽量混合均匀，随后使用刮刀翻拌



8

加入用擀面杖压碎的奥利奥饼干



9

混合均匀，冰淇淋糊就做好了



10

装入容器，用保鲜膜封好放冰箱冷冻



11

炎炎夏日来一个，简直太好吃了……

END