今天带来的是家常凉皮,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

盐 2克

高筋面粉 100克

土豆淀粉 100克

温水 300克

糖 2大勺

辣椒油 1勺

陈醋 1勺

白醋 1.5勺

鸡精 少许

芝麻酱 2勺

盐 少许

酱油 少许

香油 少许

方法/步骤

1

盆里放100克高筋面粉，如果没有高筋面粉，也可以用饺子粉代替



2

在准备100克土豆淀粉放入盆中，因为我是用的土豆淀粉，用别的粉不一定会做出来成品



3

在放2克盐，然后倒入300克温水，记得一定要拿筛子过一下调成这样没有颗粒的糊糊



4

起锅烧开水，水开调到中火备用



5

用烤盘不用刷油，这里我用的是9号烤盘，把调制好的糊糊倒入，一定要薄薄一层



6

如果家里没有烤盘，可以用平底钢盆代替，但一定注意要刷油



7

然后放入锅中，扣盖2分钟



8

待至起大泡，就可以出锅了



9

出锅就放到凉水中冷却一下



10

记得刷一层薄油，这样多了也不怕粘在一起



11

扣一下边，一扯就下来了，请原谅我因为我做的是厚的，所以薄的图片是从网上找的



12

如果有像我一样喜欢吃厚的，那可以稍微多放一点面糊，做出来就像这样了



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因为是给姥姥吃，老人不能吃辣，所以我没有多放辣椒油，只放了点白芝麻点缀

END