大竹笋怎么处理才能吃？大竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净才能吃。从根部也就是较粗的一端，一层一层地剥开鲜笋的外壳，不需要去除具有脆弱尖端的外壳，所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净即可烹饪食用。
竹笋 400g
羊肉 200g
食用油 少许
葱花 少许
生抽 少许
蚝油 1勺
1
竹笋切成薄片放入锅中煮5分钟捞出沥水。
2
羊肉清洗干净后切成薄片备用。
3
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入羊肉炒至变色后放入竹笋煸炒。
4
锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀出锅盛盘。
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