惦记黄豆面香香的味道，但其实这种黏食真是吃两块就足够。正好爸爸姑姑们明天要去给爷爷奶奶扫墓，做了给他们带着吃吧，勤劳的小宇宙爆发！ 豆馅是提前做好的，黄豆面买的现成的，省事了。 最近真的发现，馅料啊配料啊，必须提前做，总之不能安排一天，不然太麻烦就干烦了

食材

水磨糯米粉 320克

粘米粉 80克

糖 40克

水 400克-430克左右

红豆馅 400克

熟黄豆面 320克

方法/步骤

1

糯米粉粘米粉糖，承重入盆。然后加入水，我是先加了380克，水粉搅拌后分几次试着加，最后加到了430克，成品感觉还行。水太多成品容易韧性不够，水太少又容易太黏硬劲过大。最后应该是有流动性的状态，忘了拍图，下次做补上吧。



2

深盘刷油，入面糊，盖保鲜膜扎孔～我怕保鲜膜粘面糊，盖了烤面包隔热的锡纸，用完正好就不要了～，蒸箱100度，40分钟，蒸熟。如果是蒸锅，上汽后20分钟就够了。



3

适当晾凉，不烫手状态趁热放到撒黄豆粉的面板上，撒粉，擀成长条形，我是带了手套操作的，不沾手。



4

抹红豆馅，嗯，事实证明，驴打滚最好是不带豆粒的豆沙，下次改进吧。



5

卷起，撒些黄豆粉，切小块，就可以装盘啦！

END