一晃一年多过去了,自从有了宝宝作为上班族的妈妈更加没有自己的时间了。宝宝辅食也让我整天在思考怎么吃才能更健康,今天做了一份小肉丸,一周岁的小宝宝一口气吃了四个,真是太好吃啦
食材
瘦肉 3小块
鸡蛋 1个
玉米粒 5克
胡萝卜粒 5克
葱 一块
姜 3片
淀粉 两勺
五香粉 少量
盐 1勺
酱油 1勺
油 1勺
方法/步骤
1
选中新鲜的猪瘦肉,猪腿肉最佳。我用的是稍微带点肥的瘦肉,这样吃起来更香
2
葱姜用热水提前泡上五分钟,用葱姜泡过的水加入肉馅里可以去除腥味,增加肉馅的鲜嫩口感
3
将肉洗干净,切成长条状。因为是给宝宝做,用的肉量并不多,切成长条之后放进绞肉机,也可以买完肉肉后直接让超市给绞成肉馅
4
打入一颗鸡蛋,加入油、盐、淀粉、玉米粒,胡萝卜粒、少量五香粉,少量的酱油,葱姜水加入三分之一
5
葱姜水分三次加入,打成泥状。因为调料的加入,此时就能闻到肉馅的香气啦,下面我们正式开始做小肉丸
6
锅中加入水开小火,不要让水沸腾,一直保持温水的状态
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我是用我闺女的小勺,每次的量是勺子的一半,轻轻的放入温水里面,放进去后不要动它以免散开。如果想要大的丸子平常的勺子就可以。
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肉丸无论形状多丑都不要动,放入温水中会慢慢变色成型,稍等五分钟你就会得到一个可爱鲜嫩Q弹的小肉丸
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一小盘鲜嫩可爱的小肉丸做好了,用漏勺捞出,放入盘中放置微热,可以直接吃。也可以放冰箱冷冻起来,早上起来一把青菜一勺丸子一起煮开,就是一份简简单单的早餐
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小肉丸轻轻一捏就爆开,还能看到里面的汁水,放入口中,软绵中带着弹牙,没牙的宝宝和老人都能吃呢
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