又到夏天吃花蛤的时候了，这时的花蛤最是肥美，一盆花蛤，拍根黄瓜，煮点五香花生，再来杯清凉的啤酒，会有种好知足，好幸福的感觉！ 时长会想起未出嫁时和父母在一起的幸福时光！

食材

花蛤 500g

葱 一小段

姜 1小块

盐 少许

方法/步骤

1

买花蛤，一般都是下午晚饭前买，那时的花蛤差不多都吐好沙了，提前买时会让卖家给一些海盐，回家兑水，让花蛤继续吐沙



2

花蛤一定反复清洗，直到水是清的，这样吃的时候才不会牙碜



3

葱姜切片



4

大火，锅热放油，油温八成热放入花蛤爆炒（爱吃辣的，油热放干辣椒炒出香味，再放花蛤）



5

放入葱花姜丝继续翻炒



6

盖上锅盖，继续大火，不放水花蛤会出水，煮二三分钟，等花蛤都张开，放入少许盐（大约三克盐，也就是平常炒菜的盐，不要多放），翻炒出锅



7

开吃

END