土豆是蔬菜，同时土豆的淀粉含量又足够多，饱腹感强，也可以当主食。只要不是高油高糖，食用土豆是非常健康的选择。
该文章来自豆果美食达人作者刘东hsrq
食材
牛腱子肉 500g
土豆 150克
生姜 10
香叶 1克
大料 1克
食用油 1勺
盐 适量
料酒 适量
花生油 一勺
生抽 1勺
白糖 10克
蒜 10克
胡萝卜 150克
红烧酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺
冰糖 1勺
葱 10克
花椒 1克粒
步骤
1牛腩洗净切块。冷水下锅加花椒煮开，不断撇净浮沫。
2捞出牛腩控水备用。焯牛腩的原汤静置沉淀备用。
3胡萝卜、土豆洗净去皮切滚刀块。葱、姜、蒜洗净切粒。
4炒锅中加花生油烧热，放入葱、姜、蒜炒至焦香。
5放入牛腩炒干水汽，加生抽、红烧酱油、豆瓣酱翻炒出香味。
6加入原汤、黄豆酱、干辣椒、香叶、大料、冰糖大火烧开，转小火炖1. 5小时。
7加入胡萝卜、土豆继续炖30分钟，炖至食材软烂即可出锅。
END
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