今天带来的是下饭神器辣炒藕丁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

莲藕 1节

五花肉 150克

熟花生米 10克（个人口味酌情增减）

小米椒 3个

青辣椒 4个

姜 10克

大葱 20克

蒜 3瓣

小葱 2根

老抽 3克

生抽 5克

蚝油 1勺

白醋 2克

料酒 1勺

方法/步骤

1

莲藕刮皮切丁，装入容器，放入白醋，清水没过藕丁，浸泡20分钟，然后沥干水分备用。



2

五花肉切丁。



3

小米椒切圈，青辣椒切碎。



4

姜蒜切颗粒，大葱切圈，小葱切段。



5

锅洗净擦干，倒入少许油，五成热时放入五花肉丁，淋入料酒，翻炒均匀。



6

五花肉炒至变色，放入姜蒜、大葱。



7

姜葱蒜爆香之后，淋入老抽，翻炒均匀，然后放入小米椒。



8

小米椒翻炒出辣香味，放入青辣椒，熟花生米，继续翻炒均匀。



9

青辣椒翻炒均匀后，倒入藕丁，淋入生抽，开大火翻炒。



10

藕丁炒至七分熟，放入适量盐，鸡精调味，淋入蚝油，撒入葱段，翻炒均匀，即刻起锅装盘。



11

完成✅

END