老公喜欢吃东北大油豆 家常菜，简单容易上手 下饭小能手

食材

油豆角 800g

猪肉（牛肉也可） 一块

食用油 1勺

大蒜 4-5瓣

葱 炝锅用

生抽 2勺

耗油 一坨

糖 1小勺

盐 少许

味精 10克（个人口味酌情增减）

方法/步骤

1

菜市场买的油豆角，洗净备用



2

摘掉头尾，掰成大段 或者任意适合自己烹饪的形状 这步比较适合哄孩子哈哈



3

猪肉切薄片（随便切切就行），4-5瓣大蒜压扁切碎，葱切葱花



4

热锅倒底油，放入葱花和一半的蒜末



5

煸炒到蒜微微边缘发黄放入肉片，煸炒至全部变色



6

放入豆角继续煸炒，看到表面有零星焦黄的时候可以进行调味了



7

放入两大勺生抽，一坨耗油，一小勺糖，适量盐和味精，如果觉得颜色浅可以放一丢丢老抽（老抽千万别放多了），煸炒均匀



8

加水，水量不用没过菜，基本上持平就可以了，油豆角还算比较好熟的，开大火到水开，然后转小火，盖上锅盖闷炖



9

闷炖个5分钟打开盖看看，如果感觉还不太熟翻拌一下继续闷，有个10分钟差不多了，看到豆角全部塌软了，颜色也暗下去了，就是熟了，打开锅盖开大火收汤，这个时候可以夹出一块尝尝味道



10

调味没问题了，汤汁也收得差不多了，把剩下的一半蒜末放进去关火，趁热翻拌均匀出锅



11

汤不用收的特别干，留下一些拌饭吃很下饭

END