双拼毛巾卷的做法

今天带来的是双拼毛巾卷,注意调料根据自己口味适量增减。

双拼毛巾卷的做法

食材

    鸡蛋 3个

    牛奶 270克

    淡奶油 20克

    低筋面粉 120克

    细砂糖(代糖) 35克(60克)

    盐 1克(提甜)

    芋头 500克

    牛奶 120克

    白砂糖(代糖) 30克(50克)

    黄油 20克

    盐 1克

    淡奶油(芋泥) 100克(酌量)

    草莓 250克

    奶油 220克

    白砂糖(奶油) 22克

方法/步骤

    1

    先做芋泥。荔浦芋头蒸熟捣碎,除了淡奶油,所有配料加入芋头碎中用手抽搅匀。

    双拼毛巾卷的做法

    2

    淡奶油分次加入芋泥头馅搅拌,根据喜好调成喜欢的浓稠度,我喜欢干一些有颗粒感的。喜欢细腻口感的同学可以拌的稀一些再过筛,但是注意不能太稀,可能会卷不起来,最多就是豆沙的质感。

    双拼毛巾卷的做法

    3

    先弄点芋泥牛奶尝尝

    双拼毛巾卷的做法

    4

    毛巾皮所有材料搅拌均匀过筛。很多方子里有黄油,我自己做了几次发现黄油有点难溶,都飘在上层,去掉不影响。

    双拼毛巾卷的做法

    5

    我是用摊饼神器做的。放进饼皮水,里默数3秒钟抬起来,有点鼓泡就好了,用硅胶铲沿着边缘一刮就落下来了。做好的面皮摊开防止粘连。

    双拼毛巾卷的做法

    6

    神器的最后一个总是失败的,喂我的小狗了

    双拼毛巾卷的做法

    7

    狗子喜欢 这里头用的代糖它吃也没事。除了最后一个做坏的还另外给它吃了一张饼,用8寸平底锅做大约有15张。

    双拼毛巾卷的做法

    8

    打奶油。三张皮叠放,先抹芋泥再抹奶油,两边往里叠一点,然后卷起来。卷出来胖胖短短的。

    双拼毛巾卷的做法

    9

    草莓切丁,先抹奶油再放草莓。

    双拼毛巾卷的做法

    10

    一共做了四个,卷好用保鲜膜裹起来放冰箱定一会型再切。

    双拼毛巾卷的做法

    11

    芋泥切开是个鸣人卷的造型,很好看~

    双拼毛巾卷的做法

    12

    除了淡奶油里,其他我用的都是这个代糖代替白砂糖,没有糖甜但是吃的没负担,淡奶油里我怕加的太多影响打发所以没用。感兴趣的同学淘宝自搜,品牌很多。

    双拼毛巾卷的做法END

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