推荐一款无添加适合宝宝吃的小面包吧 做法简单,主要是孩子特别喜欢! 此配方2828的烤盘量
食材
高筋面粉 300克
鸡蛋 2个
耐糖干酵母 4克
牛奶 80克
黄油 40克
细砂糖 20克
奶粉 40克
盐 2克
方法/步骤
1
高筋面粉过筛
2
酵母,糖,盐,奶粉都放入面粉内,倒上牛奶,用筷子搅拌成絮状,揉成面团
3
揉出粗膜后,加入软化后的黄油,使劲揉,大约10-15分钟出现手套膜即可
4
此状态即可,放温暖处发酵至面团的2倍大(30-35度左右,大约40分钟)看状态
5
发酵好的面团呈蜂窝拉丝状态,再排气,分割成小剂子,大小随意! 烤盘铺油纸,分割好的面团依次摆好,放温暖处进行二次发酵 此时烤箱提前预热到160度 观察面团发酵到原来的1.5倍大上烤箱,烤18分钟 注意喔,烤到10分钟的时候,用刷子刷一层牛奶,增加香气
6
奶香味十足的小面包出炉,一口一个,非常美味喔,天不热,密封常温保存3天
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