今天带来的是超好吃的披萨饼胚,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面粉150 克

牛奶80 克

盐2 克

酵母3 克

糖5 克

玉米油20 克

方法/步骤

1

把所有材料按照牛奶、盐、糖，玉米油，面粉、酵母粉的顺序分别放入面包机中（注意 ️盐和糖不要一起放入，对角放）



2

将面包机调到和面模式，没有面包机或者厨师机的话可以手动揉面



3

最后揉成一个面团就可以（我这个是做的两个饼胚的量）



4

将面团尽量整理成一个圆，放在一个碗里面，盖上保鲜膜



5

然后拿一个小碗放上一碗开水，将面团放入烤箱，30度发酵40分钟



6

拿出发酵好的面团



7

按压排气，然后再整理成一个圆，放在案板上



8

将碗倒扣在面团上面，继续醒发20分钟



9

把面团拿出来用手按一按，按成一个圆形，然后用擀面杖擀成薄薄的圆，放在披萨盘里



10

用手按一下饼皮的边边，整理成披萨的形状



11

放入烤箱二次发酵20分钟，等待…



12

面团发酵好了之后开始预热烤上下管200度，预热5分钟…



13

预热烤箱的同时，可以拿个叉子给饼胚排气，在上面叉叉叉（哈哈，好解压…）



14

全部扎了小孔后准备放入预热好的烤箱



15

上下管中层200度5分钟就可以了，因为这次只做饼胚，不需要烤太久，做好凉透后可以装入保鲜袋里密封好冰箱冷冻，吃的时候可以直接解冻然后放入自己喜欢吃的食物，200度20分钟。

END