今天带来的是简单易行的千层长面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 700克

糖 20

酵母 10克

盐 7克

植物油 25克

牛奶 420ml

软化黄油 10克

融化黄油 100克

全蛋液 5克

白芝麻 5克

方法/步骤

1

将除黄油外所有材料混合后揉成面团，加入10克融化黄油，揉成光滑面团。



2

等量分割成四个面团，让他们放松十分钟。



3

黄油隔水融化



4

取一个小面团，擀成长方形薄片。



5

涂抹黄油



6

三等分折叠



7

面上再涂一层



8

卷起并捏边



9

相同办法处理另外三个



10

把面卷子压扁，再次擀成长方形，并涂抹黄油。



11

卷起，收口，捏拢两头。将四个“棒槌”放入铺好油纸的烤盘中。



12

刷黄油



13

割包



14

发酵后刷蛋黄液，撒上芝麻。同时预热烤箱至200℃。



15

放入烤箱，烤三十五分钟。期间注意上色后盖锡纸。



16

松软的面包是很可爱，但是请耐心等待，别手贱去打扰他们，翻动他们……



17

出炉 外皮酥脆，一口下去，听着犹如嚼薯片的脆响，内里柔软，面香四溢，只想说再来一块！

END