相关数据表明，2012年中国癌症发病人数为306.5万人，约占全球发病的五分之一，癌症死亡人数为220.5万人，约占全球癌症死亡人数的四分之一。而实际上，很多癌症都跟我们不健康的饮食习惯有直接关系。下面的十大致癌食物以后尽量少吃。

食材

日常食物 少量

方法/步骤

1

葵花籽。食用过多的葵花籽会大量消耗人体内的胆硷，使体内脂肪代谢发生障碍，导致肝细胞功能受限。有苦味、霉味的葵花籽更不能食用。



2

隔夜熟白菜及酸菜。蔬菜类含有较多的硝酸盐，长时间放置，会在细菌的作用下分解为亚硝酸盐，有致癌作用，即使另外加热也不能去除。



3

臭豆腐。很多人都爱吃臭豆腐，却不知道臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，而且它还含有大量的挥发性盐基氮和硫化氢等物质，对人体有害。



4

爆米花。看电影吃爆米花是很多人的爱好，但是爆米花在制作过程中，锅炉的铅会渗透到爆米花中。每500克爆米花含铅量可达到10毫克，尤其是对儿童的造血、神经、消化系统有巨大伤害。



5

猪肝。每公斤的猪肝，胆固醇可达到400毫克以上，摄入过多容易患心肌梗塞，脑血栓等心血管疾病。肝是解毒器官，本身就会汇集大量有毒物质。



6

油炸、烧烤、熏制食品。这类食品是人们都知道的致癌食物之一，但是很多人依然管不好自己的嘴。要知道，此类食物在制作过程中所产生的多环芳烃、苯并芘等物质，都是强致癌物。



7

油条、米粉、粉丝。这类食物在制作过程中都需要添加明矾，这些食物容易导致贫血、骨质疏松等问题。而体内重金属过多，还会对大脑及神经细胞产生毒害，甚至引起老年痴呆症，因此不建议大量食用。



8

皮蛋。很多人都觉得皮蛋的口感很好，但是皮蛋在制作过程中，会产生一定量的铅。大量食用会产生铅中毒，会导致失眠、贫血、智力减退等症状。



9

口香糖。国外研究机构对小鼠进行跟踪调查，发现当它们食用大量的阿斯巴甜后，会使神经受损，患肾癌的风险也大大增加，而口香糖中正是含有这种代糖物阿斯巴甜。



10

调料味精。每人每天摄入味精量不宜超过6g，过量食用会使血液中的麸胺酸和纳含量升高，降低人体对钙物质的吸收。还可能导致头痛、心慌、恶心等不良反应。

END

注意事项

日常生活养成良好的饮食习惯，很多癌症风险都会大大降低。

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