这道茶香浓郁，口感软糯的茶香鸡，希望你会喜欢～

食材

鸡肉 500克

香叶 2片

桂皮 1段

陈皮 2克

花椒 5克

丁香 6粒

茶叶 8克

开水 900克

生抽 15克

老抽 5克

白糖 15克

盐 2克

食用油 20克

大蒜 4瓣

姜（切片） 10克

干辣椒 6个

小葱 2根

冰糖 20克

方法/步骤

1

食材如图所示



2

将香叶、桂皮、陈皮、小茴香、花椒和丁香装入纱袋中。



3

将香料袋和5g茶叶放入大碗中，加入500g开水。放凉后加入10g生抽、老抽、白糖、盐和鸡肉块，浸泡2-3小时备用。取出香料袋备用。



4

主锅插入搅拌棒并卡在刀组上，加入食用油、大蒜、姜片、干辣椒段和葱结，盖上锅盖和量杯。设置3分钟/140℃/1档（反转）煸炒。



5

加入腌制好的鸡肉块、冰糖、5g生抽、冰糖、3g茶叶、香料袋和400g开水，盖上锅盖和量杯。设置20分钟/110℃/1档（反转）烧煮。结束后取下量杯，再设置5分钟/140度/1档（反转）收汁。将鸡肉取出装盘。将茶叶挑出后吸干水分备用。



6

电磁炉上加热油锅，放入擦干的茶叶油炸香后，将油淋在鸡肉上，即可享用。

END