今天带来的是老北京炸酱面,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

面条 500克

五花肉 5克

八角 2个

葱 1根

姜 2片

香菜 5克

草果 1个

白蔻 2个

黄豆酱 3大勺

豆瓣酱 3大勺

干黄酱 1袋

料酒 1勺

水 5克

豆芽 1把把

黄瓜 1根

香芹 2根

心里美 1个

黄豆 5克

圆白菜 5克

青蒜 2根

方法/步骤

1

先来炸葱油：先把大葱和姜切成段放进锅里炸一下



2

5分钟后放入香料



3

在过5分钟放入香菜……这个是灵魂！！！



4

炸完了就是这个样子！



5

辅料别扔，往里头放点水，备用！这个是要放在炸酱里水！



6

我用的3种酱



7

放在一起用水解开！



8

活完的样子！



9

用葱油炒五花肉！肉丁不要太小，要不炒完了就没啥肉了！



10

把肉的水气炒出去，油就变成透明的了……放入酱料，熬制几分钟后放入用辅料泡好的水



11

熬制几分钟放入酱油和第一次葱花



12

稍微浓稠后，放第二次葱花



13

更粘稠后放入第三次葱花，大火收收水气，



14

这个样子就可以了！



15

称出来备用



16

煮面大家都会把！就不废话了！把自己想吃的菜吗放好！



17

活好……开吃！香！真香，真TM香！哈哈



18

在配上几掰新蒜……简直不要太爽！！！



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吃完面……在来碗面汤溜溜缝！简直不要太完美！！！

END