今天逛菜市 看见一位奶奶再卖小干鱼（想起了奶奶） 想念这个菜的味道 很下饭的一道菜 小鱼的咸香配上米饭的软糯香甜 绝了

食材

小干鱼 半斤

青蒜 四根

小米辣 4个

大蒜 6瓣

生姜 4片

干辣椒 3个

青椒 1个

冰糖 1小颗

方法/步骤

1

食材：半斤小干鱼、姜、蒜、青蒜、青椒、小米辣、干辣椒、一小颗冰糖 （小干鱼提前温水浸泡半小时，然后洗净控干水分备用）



2

热锅热油煸炒/煎至小干鱼两面焦黄后盛出备用



3

另起锅热油放入姜丝、蒜末、干辣椒、青蒜段，煸炒出香味后放入小干鱼继续翻炒



4

加入半勺料酒



5

加入一勺生抽



6

加入一点老抽



7

加入半勺醋



8

放入一粒冰糖



9

翻炒均匀后倒入小半碗开水，盖盖中火焖烧5分钟左右



10

开盖放入小米辣和青椒继续焖烧2分钟左右



11

走后放入蒜叶大火翻炒收个汁就可以出锅啦



12

真的超级下饭（我炫了2碗米饭）

END