牛肉富含丰富的蛋白质，氨基酸，且含有丰富的锌、铁、维生素、肉毒碱等物质，对增长肌肉、强筋健骨，提高抗病能力有很好的作用。 牛肉有滋养脾胃的功效，冬天多吃牛肉可暖胃，是该季节的必不可少的美食。 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材

牛肉 300克

铁棍山药 1根

胡萝卜 1根

姜 1片

葱 1段

洋葱 半个

花椒 10粒

大料 1个

香叶 1小片

桂皮 1块

生抽 3勺

老抽 1勺

冰糖 2块儿

豆瓣酱 1勺

盐 3克

方法/步骤

1

牛肉凉水下锅，水开撇去浮沫



2

焯好水的牛肉放入电压力锅，放入生抽3勺，老抽1勺，2块儿冰糖，1片姜，1段葱，一块儿洋葱，花椒，大料、香叶、桂皮



3

选择豆类蹄筋键



4

胡萝卜、洋葱切块备用



5

山药去皮切块放水中备用



6

时间到，牛肉软烂



7

砂锅中放油，依次下入洋葱、胡萝卜、山药，豆瓣酱、盐翻炒均匀



8

倒入牛肉，炖20分钟，胡萝卜，山药软烂就可以开吃啦



9

好吃的山药牛肉煲，热气腾腾，香气四溢。

END