感谢做面包的EVen的分享，他的方子从来都没有翻车。
食材
面包体： 10克（个人口味酌情增减）
面包粉 105g
酵母 2g
细砂糖 11g
盐 2g
奶粉 6g
水 70g
黄油 8g
蛋糕体： 10克（个人口味酌情增减）
蛋黄 3只
蛋清 3只
低粉 50g
糖 70g
玉米油 50g
可可粉 9g
水 19g
泡打粉 1克
方法/步骤
1
面团揉至完全扩展阶段28°醒发30分钟。
2
排气整形室温松弛20分钟。
3
准备吐司模具。
4
面团翻面擀薄涂上巧克力酱。
5
卷起两头捏紧放在模具中间两头留出空间32°醒发40分钟。
6
准备巧克力蛋糕糊同时提前预热烤箱，用戚风蛋糕的方法制作蛋糕糊，蛋糕糊倒入发酵好的模具注意不要振模具。
7
上火170°下火180°烤箱最下层先烤15分钟，迅速取出中间划一道，再继续烤35分钟。
8
烤好后取出振出热气脱模晾晾。
9
完美的黑钻。
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