老家离海边不算很远，小时候吃得最多的就是各种海鱼，而红绸鱼价格最亲民，肉质鲜美，而且骨头少，连老人和小孩都非常的适合吃，所以妈妈最常买的就是这种鱼，买回来处理下内脏，再煎一煎入口非常鲜美。 长大了远离家乡最想念的莫过于妈妈做的菜肴，而油煎红绸鱼就是其中一道，好在现在网络方便可以轻松买到红绸鱼，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鱼煎，再淋上少许生抽，一下好像又妈妈做的油煎红绸鱼 参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材

红绸鱼 6条

姜 6片

生抽 1勺

金龙鱼外婆乡小榨菜籽 10克（个人口味酌情增减）

盐 少许

方法/步骤

1

准备食材，红绸鱼买的时候可以让商家处理下内脏



2

取部分姜片切丝，加入少许盐腌制红绸鱼15分钟左右



3

锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽烧热



4

腌制后的红绸鱼去掉姜丝，放入锅里，小火开始煎



5

放入姜片，如有剩余的姜丝也可以一同放进锅里，小火慢煎，入锅后先不要着急移动鱼身



6

等煎至一面金黄后再翻面煎另一面，出锅前淋上少许生抽就可以了



7

肉质鲜嫩，有妈妈的味道才是向往的生活

END