鹰嘴豆属于杂豆类。杂豆的蛋白质含量是大米的3倍左右，饱腹感强。用杂豆代替一部分白米白面对减肥非常有帮助。

该文章来自豆果美食达人作者刘东hsrq

食材

熟鹰嘴豆 50g

三文鱼 100克

黄瓜 50g

圣女果 50

奶酪 30

紫甘蓝 2片

玉米粒 20g

小番茄 5个

橄榄油 10ml

柠檬汁 一勺

盐 半勺

黑胡椒 半勺

欧芹 1勺

步骤

1鹰嘴豆用清水泡发，放入清水中煮熟。捞出控水备用

2三文鱼切成适口的小块，加少许海盐、黑胡椒碎、柠檬汁、橄榄油拌匀。

3不粘锅烧热，放入三文鱼块，中火煎至表面焦黄，盛出备用。

4圣女果洗净切块。黄瓜洗净切块。飞达奶酪切块。

5将所有剩余辅料放入小碗中拌匀，混合成沙拉酱汁。

6沙拉碗中放入鹰嘴豆、圣女果、黄瓜、飞达奶酪，淋适量沙拉酱汁拌匀。

7拌好的沙拉最后放上三文鱼块即可。END