猪肉青蒜苗饺子的做法

今天带来的是猪肉青蒜苗饺子,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

新疆面粉（西域日记） 300克

水 150克

猪肉馅 400克

水培青蒜苗 180克

调味料详见步骤2

方法/步骤

家中的水培青蒜苗长了一茬又一茬，剪下来，调馅儿包饺子吃，很鲜美。

先揉面。冷水和面揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置片刻。然后调馅儿。猪肉剁馅儿加入盐8克，生抽4克，老抽3克，白糖5克，白胡椒粉、姜粉各一小勺儿，搅拌均匀，再分3次加水约100克搅打上劲。水培青蒜苗洗净切碎加玉米油10克，盐2克，拌均匀后与肉馅混合即可。

揉好的面揪剂子，擀饺子皮。

按自己喜欢的手法包饺子

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