不是雪糕，胜似雪糕，夏日必备甜品 口感绵滑，浓郁的巧克力再铺上可可粉，甜中带涩。制作方便不用烤箱，可以跟小朋友一起动起来！夏日最抢手甜品之一 （以下配方是减糖了的，如果喜欢吃甜的可以适当加糖） 0失败甜品，我不允许你不会

该文章来自豆果美食达人作者就酱吃吧

食材

黑巧克力 70克

牛奶 250毫升

鱼胶粉 18g

淡奶油 250克

白砂糖 20克

奥利奥饼干 100g

黄油 50克

步骤

1备好各种材料

2碾碎奥利奥饼碎，直至小颗粒状放可

3水浴融化黄油，再倒入饼干碎，搅拌均匀

4再倒入6寸蛋糕模，压实做蛋糕饼底。（特别边缘位置一定要填充好压紧，不然后续倒入的蛋糕液会从边缘流走）

5开始调制慕斯层，隔水融化巧克力，再加入纯牛奶搅拌，再加入白砂糖继续搅拌直至完全融化。

6待糖融化后再慢慢加入鱼胶粉，一定要一边加一边搅拌哟，不然会结成块。（没有鱼胶粉可以用吉利片代替） 放凉备用。

7打发淡奶油备用（根据个人口味，可加少许糖）

8把淡奶油分次放入蛋糕液，并搅拌均匀（我比较懒，后续步骤请来了打蛋器帮忙） 搅拌均匀即可无需过度打发。

9老规矩，蛋糕液过筛2次更顺滑

10冰箱取出已固型的饼底，倒入蛋糕液，再次放冰箱冷藏，直至凝固

11凝固后取出，筛上可可粉，或者再放一些喜欢的水果装饰也可。

12甜中带涩，浓郁丝滑～开吃！END