银耳营养丰富，含有大量的胶原蛋白，丰富的蛋白质、维生素和多种氨基酸。经常吃银耳不仅有美容滋润肌肤的好处，还能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾物质。银耳常见的做法是煮银耳糖水，我家更喜欢用银耳炒鸡蛋

食材

银耳 半朵

鸡蛋 3个

料酒 1汤匙

盐 5克

油 5克

方法/步骤

1

银耳用水泡软后剪掉黄色的根部，撕成小朵，用水泡发，再次清洗干净



2

鸡蛋去壳，加料酒和盐搅拌均匀。鸡蛋里加料酒，一来可以让鸡蛋去腥，二来煎出来的鸡蛋更香嫩一些



3

香葱清洗干净，叶子部分切成小段，加到蛋液里混合均匀



4

小锅里加适量的水，放入银耳焯水煮开，捞出来过凉水，挤干水分



5

热锅放油，倒入鸡蛋液，煎到微微凝固后关火，利用锅里的余温加热



6

用筷子把凝固的鸡蛋饼扒拉成小块



7

鸡蛋推到一边，锅里重新放少量的食用油，加入银耳翻炒一会。也可以把鸡蛋先盛出来，炒好银耳后再倒入炒好的鸡蛋



8

鸡蛋和银耳翻炒一会，按照家人的口味，加适量的盐翻炒均匀



9

这食材建议每周吃2次，清肠润肤不显老

END