小时候最喜欢吃妈妈包的包子了，虽然是素的，但是比肉的还好吃，今天也做了以前妈妈经常给我们做的豆腐包子，自己喜欢吃辣的，所以做成香辣口味的了，吃起来香辣过瘾，超级好吃！
该文章来自豆果美食达人作者邱邱的厨房日记
食材
普通面粉 300克
酵母 3克
糖 8克
温水 适量
嫩豆腐 3块
辣椒面 适量
盐 适量
十三香 适量
葱姜蒜 适量
热油 适量
蚝油 一勺
步骤
1面粉中加入糖，酵母，边加温水边搅拌至絮状
2再揉成光滑的面团
3发酵至2倍大
4豆腐用叉子压碎
5加入葱花，姜末，加入辣椒面
6用热油泼一泼激出香味
7加入一勺蚝油，适量盐，十三香
8搅拌均匀，豆腐馅就调好了
9把发好的面揉面排气，分成大小均匀的剂子
10擀成包子皮，包入适量豆腐馅
11包成包子，二次发酵30分钟
12水开上锅蒸15分钟，焖3分钟
13香辣过瘾的美味豆腐包子就做好了
14成品图！
END
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