泡芙作为吉庆、友好、和平的象征,人们在各种喜庆的场合中,都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche),在甜蜜中寻求浪漫,在欢乐中分享幸福,后来流传到英国,所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙,今天我们就来做一款家庭版简单泡芙 每日一语:不用太过热络,知趣就好。而知趣是一种难得的分寸感。进退得宜,适可而止。
食材
黄油 50克
细砂糖 5克
低筋面粉 60克
鸡蛋 2个
牛奶 110克
盐 1克
方法/步骤
1
除鸡蛋和低筋粉外 其余用料全部放入锅中 小火煮至沸腾黄油融化 后,筛调陵入低筋面粉快速搅成团 搅拌至无颗粒 关火倒入碗中放凉。
2
2颗鸡蛋打匀,少量多次加入 每次加入都需要搅拌至完全融合再加入下一次 切记一定要充分的搅拌均匀!!!!
3
最后提起面哨孝糊底部出现倒三角▽面糊就完美的做成啦
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使用裱花袋+裱花嘴将面糊挤到烤盘垫上 每个泡芙之间一定要留好空隙 因为泡芙在烤箱加热中会慢慢的膨胀起来喔!总各陵
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烤箱预热上下火180度 中层烘烤20分钟 再转150度烘烤5分钟,期间一定要注意泡芙的变色层度喔 因为每个家庭烤箱脾气都不一样 时间自己调节喔 烘烤过程中切记不要打开烤箱避免泡芙长大失败!!!!!
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泡芙烤出放凉后底部用筷子
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