在新加坡，每逢新年过节时家家必备的一款小食，在超市里很常见炸茨菇片，且价格都不便宜。 其实茨菇很多名字，它也叫芽菇，国内也有吃，不过大多数都是用来炒菜，炸的不多。 这么简单易做的零食，我们就自己动手来做给亲爱的家人吃吧！

食材

茨菇 1斤

油 5克

盐 5克

方法/步骤

1

茨菇洗净，取出表面杂质(上面芽不要掰掉，等会切片的时候方便拿着)



2

用刨皮器削去外皮。



3

准备一盆盐水，把削好皮泡入盐水中清洗一遍捞出沥干。(①盐水避免茨菇氧化②建议晾1小时以上在切片)



4

控干水分的茨菇切片器切片。(不建议刀切，厚薄不均，不易炸)



5

油热，一片一片的下锅，转小火，炸到茨菇片上没有冒泡泡，转中火，逼出油，微黄捞出。(泡泡没消之前一定要小火，不要太黄，不然就苦了)



6

捞出控油，冷却后就可以开吃啦!(炸的太多时，冷却后，记得尽快装罐密封哦)



7

吃法很多，其实原味撒少许盐就已经很好吃啦。 ①撒适量辣椒粉+糖+盐。②各种甜酱，酸奶，辣酱~ 随个人口味搭配



8

我喜欢辣的，放了调制辣椒粉，Nice~~~

END