今天带来的是花朵面包,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

高筋面粉 250克

黄油 30克

细砂糖 20克

奶粉 10克

盐 2克

酵母 克

鸡蛋 一个（50克）

水 40克

椰蓉 20-30克

糖 半个

鸡蛋液 3克

奶粉 10克

方法/步骤

1

面团儿所需材料放入面包机内自动和面，大约一个小时经常后分成等量的面团，以上配料我做了两个六寸模具的花朵面包。分成了等份的八个面团。松弛15分钟。



2

松弛过后取一个面团擀成圆形。中间放上馅料。



3

将四个面团依次加入馅料叠放在一起。



4

稍微擀一下，注意擀两下就翻面再擀一下，要不然两面不均匀。面饼六等分从中间开始切开边缘不要切断。再在六等分中间部位切开小口两边都不要切断。



5

抓住每一个尖角向外翻。



6

向外翻完之后再拿尖角向下穿进中间的小口掏出。



7

向内折叠整形。



8

放入六寸模具，38度发酵一个小时左右。发酵完成后，表面喷水刷蛋液准备入烤箱。



9

烤箱预热，180度烤25分钟。



10

也可以八寸模具烤一个大的花朵面包，大的这种我用了五等分的面团做的。切面饼的时候切的八等分。看上去层次丰富一些。

END