打卤汁的做法

今天带来的是打卤汁,注意调料根据自己口味适量增减。

打卤汁的做法

食材

    生抽 3勺

    老抽 1勺

    八角 2个

    蚝油 1勺

    盐 少许

    白糖 少许

    花椒粒 10克

    干黄花 50克

    秋耳 8朵

    香菇 5朵

    红薯淀粉 2勺

方法/步骤

    1

    干黄花、干香菇、秋耳泡发、切段

    打卤汁的做法

    2

    锅里油热、放入梅花肉片、老姜片炒散

    打卤汁的做法

    3

    再加入黄花、秋耳 、香菇继续翻炒

    打卤汁的做法

    4

    调入生抽2勺、老抽1勺、蚝油一勺

    打卤汁的做法

    5

    胡椒粉少许炒均

    打卤汁的做法

    6

    加入开水煮开

    打卤汁的做法

    7

    调入适量盐、白糖调味、然后勾芡

    打卤汁的做法

    8

    淋上鸡蛋液、

    打卤汁的做法

    9

    煮一分钟、轻轻推动

    打卤汁的做法

    10

    卤汁就好了、盛出来

    打卤汁的做法

    11

    锅里倒油炸香花椒粒

    打卤汁的做法

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    淋在卤汁上

    打卤汁的做法

    13

    一碗老北京打卤汁

    打卤汁的做法

    14

    这个时候就可以吃了、随意的拌面拌粉

    打卤汁的做法END

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