今天带来的是打卤汁,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

生抽 3勺

老抽 1勺

八角 2个

蚝油 1勺

盐 少许

白糖 少许

花椒粒 10克

干黄花 50克

秋耳 8朵

香菇 5朵

红薯淀粉 2勺

方法/步骤

1

干黄花、干香菇、秋耳泡发、切段



2

锅里油热、放入梅花肉片、老姜片炒散



3

再加入黄花、秋耳 、香菇继续翻炒



4

调入生抽2勺、老抽1勺、蚝油一勺



5

胡椒粉少许炒均



6

加入开水煮开



7

调入适量盐、白糖调味、然后勾芡



8

淋上鸡蛋液、



9

煮一分钟、轻轻推动



10

卤汁就好了、盛出来



11

锅里倒油炸香花椒粒



12

淋在卤汁上



13

一碗老北京打卤汁



14

这个时候就可以吃了、随意的拌面拌粉

END