一枚茶叶蛋 早餐零食都可以 也是处理泡过茶渣的好方法 当然用新茶叶就更香
食材
鸡蛋 12个
乌龙茶 5-10g
桂皮 2个
茴香 3个
小茴香 3克
香叶 2-3片
干辣椒 2个
花椒 20粒
盐 2-3勺
白糖 10g左右
老抽 2勺
生抽 2勺
方法/步骤
1
鸡蛋洗好冷水煮熟
2
准备香料
3
冷水加香料，放入茶叶，我用的是乌龙茶比较香，红茶也可以，加盐 ，老抽 ，生抽 ，蚝油，白糖
4
煮好的鸡蛋用勺子在表面上敲出裂纹，放进茶叶汤里煮开，这会出现漂亮的花纹
5
煮五分钟后将鸡蛋泡在汤里面一夜 味道会更好
6
泡好一夜的茶叶蛋 可以冷吃 也可以热一下吃
7
已经出现了漂亮的花纹 泡的时间越久纹路更明显
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