娃同学妈妈送了香椿给我，于是我就想趁新鲜来赶紧尝尝它。做了一顿早餐。

食材

鸡蛋 3个

香椿 1把

面包 2片

番茄酱 1勺

盐 1克

方法/步骤

1

材料备齐



2

香椿焯水，叶子一变色就捞出。这一步是为了去除香椿里的亚硝酸盐。至于香椿为啥一焯水就变绿了？花青素遇到热水氧化后分解了就变色了，道理如同紫甘蓝。



3

焯好的香椿捞出，切碎



4

打三个鸡蛋，搅拌均匀



5

锅里下油加热



6

中火，加入香椿蛋液。用筷子扒拉



7

只要用筷子扒拉一分钟左右即可



8

拿出我心（闲）爱（置）的买来就用过一次的三明治机～放上一片吐司，中间铺上适量香椿炒蛋，加入几个切好的火腿肠。



9

撒上味好美番茄酱，盖上另外一片吐司，用三明治机压下来加热至指示灯暗掉。



10

好啦！香喷喷的香椿炒鸡蛋口袋三明治就做好了。鲜香美味！早餐营养值100%

END