寒假开始啦！小文同学可以点餐了，今天想吃的是酸菜肉丝面，马上安排。 以下用料为2人份。 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#

食材

水叶子面条 400克

自家泡的老坛酸菜 1片

猪肉丝 150克

豌豆尖 200克

姜蒜末 10克

野山椒（可不加） 5个

菜籽油 1勺

淀粉 10克

盐 少许

下面是汤底调味料： 10克（个人口味酌情增减）

猪油 1勺

生抽 2勺

芹菜 2根

小葱 2根

味精 1克

醋 少许

红油辣椒（可不加） 2勺

花椒油（可不加） 少许

方法/步骤

1

猪肉丝加少许盐、淀粉码味。



2

老坛酸菜用清水淘洗一下，挤干多余水分，切细丝、姜蒜野山椒切碎。



3

豌豆尖淘洗干净。



4

第一步：炒邵子 锅中倒入适量油，下肉丝炒散后加入姜蒜野山椒炒香。



5

加入酸菜炒熟出锅备用。



6

汤底：猪油、芹菜、红油辣椒、味精、生抽、醋、花椒油。



7

加入适量的开水（有骨头汤的话更好，加骨汤就可以不加猪油）。



8

水开后下面条煮4分钟。 我喜欢买厚的韭菜叶子水面（可能每个地方说的不一样哈，仅供参考）。



9

最后加入豌豆尖烫熟即可。



10

加入酸菜肉丝邵子。



11

好吃的酸菜肉丝面就做好啦！



12

这是小文同学的，超大一份，也可以全部光盘哦！

END