家里有还小孩怕吃胖，猪肉又不能多吃，所以吃牛肉会多一些。

食材

牛腩 500克

土豆 1个

番茄 3个

姜 1块

八角 3个

桂皮 1条

料酒 50g

冰糖 10g

盐 少许

葱 1根

生抽 3勺

香叶 3片

方法/步骤

1

将牛腩泡在水里30分钟，中间换两次水，改刀切2厘米的块



2

准备配菜，西红柿洗净，开水烫一下去皮，两个西红柿切丁，一个留的最后用，土豆去皮滚刀切块



3

肉凉水下锅，加入2片生姜、料酒，锅开撇去浮末



4

肉捞出用热水清洗一遍，葱切段，香叶 大料 姜切3片备用。



5

炒个糖色，嫌麻烦的可以用老抽



6

放入肉，葱姜 香叶 大料 桂皮



7

炒香后把西红柿倒进去，



8

西红柿炒出水后加入少量生抽，蚝油



9

一次性加入足够的热水，因为我准备用高压锅炖，加的水比用锅要少一些



10

锅开倒入高压锅中压40分钟



11

高压锅时间到了以后，倒到锅里调味，加入少量盐，糖提鲜，加入土豆，家里刚好有个煮好的玉米也一并放进去，煮15～20分钟，



12

剩5分钟后，将剩下的一个西红柿滚刀切块放入锅中



13

大火收汁，即可出锅，香喷喷的土豆牛腩就做好了，

END