超级喜欢的一款面包，浓浓的南瓜味，跟甜甜的豆沙是绝配。

食材

高筋面粉 350克

牛奶 30-40克

奶粉 12克

酵母 5克

南瓜泥 220克

黄油 35克

白砂糖 60克

盐 3克

鸡蛋液 45克

豆沙 225克

方法/步骤

1

南瓜去皮切成薄片，放入蒸盘内。



2

启动美的鸿蒙燃卡料理炉，选择纯蒸功能，温度100度，时间15分钟。



3

蒸熟的南瓜块用料理机打成泥，连蒸出来的南瓜水一起打，放至凉透（可放冰箱冷藏）。



4

南瓜面团的所有材料（除黄油外）放入厨师机桶内。



5

揉至面团面筋形成6-7成时放入黄油，大概2-3分钟时检测面团，面筋形成8成时结束揉面程序。



6

取出面团，滚圆后放入容器内，面温在26度左右。



7

盖上保鲜膜，室温26度左右进行一发。



8

面团发酵1.5-2倍大，洞口呈肚脐状。



9

将面团轻压排气，平均分成9份，盖保鲜膜静置15分钟。



10

再次轻压排气，压成圆片，中间放上豆沙馅，收口捏紧。



11

擀成牛舌状，用刀片斜切几道切口。



12

翻面，从一侧开始卷。



13

卷成长条，收口压在下面。



14

两头相接，做成圆圈形状。



15

放入纸托内。



16

烤箱选择发酵功能，温度35度，发酵时间35分钟。



17

取出南瓜豆沙面包，开始预热烤箱180度，上下火，中下层，烘烤时间为18分钟。



18

出炉移至晾架上放至手温后食用。

END