今天带来的是一锅炖菜,注意调料根据自己口味适量增减。

食材

鸡脖子 4个

白不老 300克

土豆 1个

南瓜 150克

葱段 10克（个人口味酌情增减）

蒜块 10克（个人口味酌情增减）

姜片 6片

八角 1个

黄豆酱 1勺

白糖 1/2勺

生抽 3汤勺

老抽 1勺

红薯粉条 1把

食盐 4克

鸡粉 1小勺

方法/步骤

1

鸡脖子 切小块。白不老 掰断。土豆 南瓜切块。



2

准备好 葱段 姜片 蒜块。



3

炒锅烧热 放油 下入八角 小火炸香。 放入葱姜蒜 炒出香味。 下入鸡脖子大火翻炒。



4

鸡脖子炒至断生 淋入料酒 翻炒去腥。 加入黄豆酱 炒出酱香味。



5

放入1/2勺白糖 中和酱的咸味。 白糖炒化 放入土豆和白不老 一起翻炒。 豆角炒断生 淋入3汤勺生抽。翻炒均匀。



6

加入开水 没过 锅内食材。 大火煮沸后 加入1小勺 高度白酒。 加少许老抽 上色。 汤汁颜色调好后 放入南瓜块。



7

撒入食盐鸡粉调味 盖上锅盖 中火炖20分钟。 开盖后放入泡软的红薯粉条 煮3分钟左右 至粉条透明 成熟。 粉条煮熟 撒入葱段。



8

葱段断生 即可关火 出锅。



9

✅完成✅

END