拒绝预拌粉，拒绝添加剂，用最简单的食材就可以做出好吃的麻薯包～ 这个配方是我吃过最好吃的麻薯包，外脆里糯～奶香Q弹～ 喜欢吃麻薯包的宝宝们，赶快动手做起来吧

食材

牛奶 200克

黄油 50克

糖 55克

盐 4克

高筋面粉 40克

木薯淀粉 180克

全蛋液 2个

黑芝麻 5克

方法/步骤

1

把A部分材料中的牛奶.黄油.糖.盐放入锅中，开小火烧至微沸（冒小泡）



2

加入高筋面粉，用手抽快速搅拌，全程小火，烧至浓稠关火



3

加入木薯淀粉，搅拌至无干粉



4

最后是不沾手细腻的面团



5

全蛋液分三次慢慢加入，每次充分拌均后再加入，每一种面粉吸水量不同，看状态决定蛋液的用量，说不定有多的，说不定不够，都是有可能的哈



6

直到刮刀提起成倒三角即可，一定不要太稀了，不然烤出来就是麻薯饼了 加入适量黑芝麻拌匀（红豆，蔓越莓……都可以，看自己喜好）我个人比较喜欢吃黑芝麻的



7

装入裱花袋，挤入烤盘，一边挤手一边往上提，堆高一点点，尽量挤的差不多大，烤出来才均匀，防止面糊尖尖烤糊，可以用手沾点水轻轻压一下，送入烤箱前把表面稍微喷点水，这样口感会更软糯



8

烤箱上下190度预热，中层，25分钟，表面微黄即可，出炉后立刻取出放在烤网上，防止凹底

END